Laureata in Medicina e Chirurgia a Padova nel 1978, ho conseguito le specializzazioni in Medicina Interna nel 1983 ed in Scienza dell’alimentazione e Dietologia nel 1988.
Durante questo periodo (1978-1988) ho lavorato come medico interno volontario presso la Clinica Medica del Policlinico di Borgo Roma a Verona, gestita dal Prof. L.A. Scuro nel gruppo del Prof. Ottavio Bosello, occupandomi delle problematiche mediche conseguenti a sovrappeso e obesità.